O verão é a época em que as famílias viajam e fazem atividades ao ar livre. É, também, época de frutas frescas, vegetais e grelhados, o que pode facilitar a manutenção de uma dieta rica em fibras. Enquanto a maioria dos americanos consome apenas cerca da metade da quantidade recomendada, a recomendação de consumir uma variedade de fibras significa que as receitas e os pratos podem ser modificados de modo a ajudá-lo a obter alguns dos benefícios que as fibras trazem à saúde.
Em geral, somos mais ativos nos meses de verão, nadando, caminhando ou fazendo longos passeios de bicicleta. Inevitavelmente, todos nós sentimos fome após as aventuras, portanto é bastante conveniente levar petiscos e lanches preparados com antecedência nos passeios. Uma barra de granola ou um mix de granola sacia e é fácil de carregar. Frutas frescas e vegetais podem ser facilmente cortados e armazenados em uma bolsa térmica. As frutas da estação estarão saborosas e disponíveis em abundância e também fornecerão algumas fibras para ajudá-lo a atingir a quantidade recomendada de 25 g ao dia, no caso das mulheres, ou 38 g ao dia, no caso dos homens. (Para ajudá-lo a controlar o seu consumo de fibras, use esta calculadora de alimentos.) Molhos são sempre bem-vindos, então tente preparar um molho de iogurte com fibra extra, como este molho de iogurte com abacaxi. Pastas de grãos e homus acompanham bem os vegetais e são outra forma de aumentar o consumo de fibras com cremosidade.
Quanto aos grelhados, tente adicionar aveia de cozimento rápido, cebola ralada, alho e cogumelos à carne de sua preferência para preparar hambúrgueres suculentos. Misturar tudo junto no dia anterior não somente economiza tempo, como também ajuda a carne a absorver o sabor. Existem algumas ótimas receitas de hambúrgueres de grãos, uma opção vegetariana repleta de fibras. Não importa se você prefere pão branco ou integral, o teor de fibras dos pães pode apresentar grande variação, então consulte as informações nutricionais.
Após um dia de atividades ao ar livre, você pode ficar com fome suficiente para devorar acompanhamentos e uma sobremesa. Grelhe seus legumes favoritos e acrescente-os a uma salada para um acompanhamento rápido e fácil. Vale tudo: desde uma salada de batatas alemã com cebolas grelhadas até uma salada de milho grelhado. Na hora da sobremesa, algumas pessoas podem estar praticamente satisfeitas. Tente assar uma torta de frutas de baixa caloria com cobertura crocante ou grelhar frutas para consumir com caldas ou sorvete.
Tudo isso é fácil de preparar com antecedência, acondicionar em uma bolsa térmica com bastante gelo e saborear rapidamente após um dia de aventuras.