Assegurar que você e sua família estejam recebendo os nutrientes de que necessitam não precisa ser uma tarefa complicada. Na verdade, uma das melhores maneiras de descobrir se um alimento é bom para você é bastante simples – verifique a tabela de informação nutricional. Encontrada na parte lateral ou traseira de uma embalagem de alimento, ela fornece detalhes sobre a quantidade de calorias, gordura, carboidratos, proteínas, vitaminas e sais minerais encontrados no alimento.
Como ler o rótulo dos alimentos
Ao analisar o rótulo, comece pelo número de porções por embalagem. Se ele informa que há duas porções na embalagem mas você está pensando em comer tudo, precisa multiplicar por dois todos os valores listados no rótulo para descobrir o que estará realmente ingerindo.
Em seguida, verifique as calorias. É a quantidade que você quer comer? Seu corpo precisa de calorias para obter energia, mas comer mais do que você necessita pode levar ao ganho de peso.
Escolha alimentos ricos em fibras, vitamina A, vitamina C e cálcio. Esses nutrientes irão ajudá-lo a permanecer em boa saúde e a reduzir o risco de determinados problemas de saúde, mas a maioria dos norte-americanos não os recebem em quantidades suficientes.
Na verdade, a diferença entre a quantidade de fibras que os norte-americanos deveriam ingerir e a quantidade que ingerem é tão grande que os especialistas recomendam atualmente que as pessoas comam tanto alimentos ricos em fibras como alimentos enriquecidos com fibras. Os alimentos que fornecem uma boa fonte de fibras devem conter 10% ou mais do valor diário de fibras.
Para encontrar alimentos que possuam fibras, procure ingredientes como:
- Arabinoxilano
- Beta-glucano
- Carboximetilcelulose
- Celulose
- Fibras de raiz de chicória
- Frutooligossacarídeos
- Galacto-oligossacarídeos
- Hidroxipropilmetilcelulose
- Inulina
- Metilcelulose
- Maltodextrina resistente
- Oligofrutose
- Pectina
- Polidextrose
- Polifrutanos
- Amido resistente
É importante ingerir uma grande variedade de fibras alimentares provenientes de diferentes fontes para obter todos os benefícios que as fibras têm a oferecer. Além disso, você deve limitar a ingestão de gorduras saturadas, gorduras trans e sódio.
Saiba mais
Você pode encontrar mais informações sobre rótulos nutricionais em www.fda.gov e mais fatos sobre fibras em www.fiberfacts.org.